Aquí no se bebe por beber. Se bebe bien. La carta tiene cócteles de autor y los clásicos de siempre, y los dos se hacen con el mismo cuidado: buen destilado, hielo como toca y nada de trucos para la foto.
Detrás de la barra
Cócteles con criterio
En la barra trabajamos igual que en los fogones: buen producto, criterio y cero atajos. Cócteles pensados, no puestos por poner.
Un turno en la barra
Lo que pasa detrás de la barra antes de llegar a tu mano.
Antes de abrir
La barra ya está en marcha. Hielo, cítricos recién cortados y cada botella en su sitio.
El gesto
Medir, agitar, colar. Cada copa sale de las mismas manos y con el mismo cuidado, sea un clásico o una de la casa.
La sobremesa se alarga
La copa llega a la mesa y la conversación sube. Nadie pide la cuenta todavía.
Antes de abrir
La barra ya está en marcha. Hielo, cítricos recién cortados y cada botella en su sitio.
El gesto
Medir, agitar, colar. Cada copa sale de las mismas manos y con el mismo cuidado, sea un clásico o una de la casa.
La sobremesa se alarga
La copa llega a la mesa y la conversación sube. Nadie pide la cuenta todavía.
De autor o de siempre
Creaciones de la casa para el que se deja sorprender, y los clásicos en su punto para el que sabe lo que quiere. Los dos salen de la misma barra.
Y antes de la copa, se come
La barra es la segunda parte de la noche. La primera es la mesa: cocina mediterránea, brasa y producto del mar. Las dos van juntas.
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