La carta tiene mar, tiene tierra y tiene platos que haces bien en pedir para compartir. Aunque luego no compartas. Es corta a propósito: cambia con lo que llega del mercado y solo se queda lo que aguanta el pase noche tras noche.
Una manera de cocinar
Nuestra chef
Sofía dirige la cocina con oficio y sin ruido. Cada plato pasa por su criterio y su forma de entender el producto: sin complicarlo, sin adornarlo de más, sacándole lo que lleva dentro.
Un servicio, en tres tiempos
Lo que pasa aquí dentro antes de que pase en tu mesa.
La sala se monta
Manteles, copas y luz a punto horas antes de abrir. Todo listo para cuando cruces la puerta.
La cocina arranca
El fuego encendido y el ritmo subiendo. Cada plato sale cuando está en su punto, no cuando conviene.
El pase no para
El punto exacto donde cocina y sala se encuentran. El plato sale y alguien ya lo está llevando a tu mesa.
La sala se monta
Manteles, copas y luz a punto horas antes de abrir. Todo listo para cuando cruces la puerta.
La cocina arranca
El fuego encendido y el ritmo subiendo. Cada plato sale cuando está en su punto, no cuando conviene.
El pase no para
El punto exacto donde cocina y sala se encuentran. El plato sale y alguien ya lo está llevando a tu mesa.
La carta
Mar, brasa y tierra en una carta corta, de las que se leen enteras. Y cuando el mercado manda, cambia.
Coctelería de autor
La cena termina en el pase y la barra toma el relevo. Cócteles de autor y clásicos. Pide uno y luego decides si te vas.
Reserva tu mesa
Reserva online en un minuto, sin complicaciones. Y si prefieres, llámanos.